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Chimay - Trappist Bleu

Trappist Bleu

In den kühlen Kellern der Trappisten-Abteien gelagert, entwickelt Chimay Bleue eine ausgesprochen prägnante Malzigkeit und ein erdiges Bukett. Im Kontrast zur betonte Fruchtnote vollreifer Trauben ergibt sich ein vollmundiges, ausgewogenes Aroma.

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  • <p>In den kühlen Kellern der Trappisten-Abteien gelagert, entwickelt Chimay Bleue eine ausgesprochen prägnante Malzigkeit und ein erdiges Bukett. Im Kontrast zur betonte Fruchtnote vollreifer Trauben ergibt sich ein vollmundiges, ausgewogenes Aroma.</p>
  • <p>Mit ihrer jährlichen Produktion von 130.000 Hektolitern hält die Brauerei Chimay heute mehr als 10% des gesamten belgischen Biermarktes! Das ist um so erstaunlicher, da es sich bei den Marken um Trappistenbiere handelt – die also ausschließlich innerhalb des Klosters gebraut werden dürfen. Kleine Ausnahme: Die Abfüllung der Flaschen wird mittlerweile in Baileux, einem Industriestandort, getätigt – um die Ruhe der Mönche nicht zu beeinträchtigen. Die Brauerei Chimay kann auf eine lange Tradition zurückblicken. 1850 wurde die Zisterzienserabtei im südbelgischen Kloster Notre-Dame de Scourmont gegründet. 12 Jahre später wurde dann unter Verwendung besonders zarten Wassers mit dem Brauen begonnen. Als ältestes Bier aus dem Hause gilt das Chimay Rouge, das Rote Chimay. Deshalb wird es auch Chimay Première genannt. Man kann es leicht am roten Kronkorken erkennen. Der goldene Verschluss wiederum schmückt das Chimay Dorée, das Goldene Chimay. Mit 4,8% Alkoholgehalt ist es weniger stark als die anderen Klosterbiere und wird auch nur dort verkauft. Das Chimay Blanche, das Weiße Chimay, ein Tripel, heißt in der 75-cl-Flasche Cinq Cents. Weißer Kronkorken, klar! Die Palette vervollständigt das Chimay Bleue, das Blaue Chimay, ein dunkles Bier mit 9% Alkoholgehalt. Wie bei anderen Trappistenbieren auch sollte man beim Trinken den Hefesatz zunächst in der Flasche belassen und erst in einem zweiten Gang zu sich nehmen. Im Kloster Notre-Dame de Scourmont wird übrigens auch Käse hergestellt. Natürlich mit Bier verfeinert...</p>
Unterschwellige Aromen von Vanille, Zimt und Whiskey verleihen dem tiefbraunen Trappistenbier... mehr
Chimay - Trappist Bleu

Unterschwellige Aromen von Vanille, Zimt und Whiskey verleihen dem tiefbraunen Trappistenbier seinen warm-würzigen Charakter. Das Chimay Bleue zeichnet sich außerdem durch einen hohen Alkohol- und Kohlensäuregehalt aus und lässt eine nur eine flüchtige Schaumkrone zu. Chimay Bleue ist ein treuer Begleiter zu saftigen Brownies oder würzigem Schnittkäse wie Gruyére und Comte.

Bierstil: Belgisches Bier, Trappistenbier
Brauerei: Chimay
Bierfarbe: Braun
Geschmack: blumig, gewürzbetont, herb
Inhalt: 0,33 Liter
Land: Belgien
Zutaten:

Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

Alkoholgehalt: 9,0% vol.
Hersteller:

Chimay Brewery
Route de Charlemagne, 8
6464 Baileux (Chimay)
Belgium

Unterschwellige Aromen von Vanille, Zimt und Whiskey verleihen dem tiefbraunen Trappistenbier... mehr

Mit ihrer jährlichen Produktion von 130.000 Hektolitern hält die Brauerei Chimay heute mehr als 10% des gesamten belgischen Biermarktes! Das ist um so erstaunlicher, da es sich bei den Marken um Trappistenbiere handelt – die also ausschließlich innerhalb des Klosters gebraut werden dürfen. Kleine Ausnahme: Die Abfüllung der Flaschen wird mittlerweile in Baileux, einem Industriestandort, getätigt – um die Ruhe der Mönche nicht zu beeinträchtigen.

Die Brauerei Chimay kann auf eine lange Tradition zurückblicken. 1850 wurde die Zisterzienserabtei im südbelgischen Kloster Notre-Dame de Scourmont gegründet. 12 Jahre später wurde dann unter Verwendung besonders zarten Wassers mit dem Brauen begonnen. Als ältestes Bier aus dem Hause gilt das Chimay Rouge, das Rote Chimay. Deshalb wird es auch Chimay Première genannt. Man kann es leicht am roten Kronkorken erkennen. Der goldene Verschluss wiederum schmückt das Chimay Dorée, das Goldene Chimay. Mit 4,8% Alkoholgehalt ist es weniger stark als die anderen Klosterbiere und wird auch nur dort verkauft. Das Chimay Blanche, das Weiße Chimay, ein Tripel, heißt in der 75-cl-Flasche Cinq Cents. Weißer Kronkorken, klar! Die Palette vervollständigt das Chimay Bleue, das Blaue Chimay, ein dunkles Bier mit 9% Alkoholgehalt. 

Wie bei anderen Trappistenbieren auch sollte man beim Trinken den Hefesatz zunächst in der Flasche belassen und erst in einem zweiten Gang zu sich nehmen.

Im Kloster Notre-Dame de Scourmont wird übrigens auch Käse hergestellt. Natürlich mit Bier verfeinert...

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