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Ale

Ales zeichnen sich durch die Verwendung obergäriger Hefe aus. Diese Biersorte ist also immer obergärig und damit das „Gegenteil“ von einem Lagerbier. Bevor das Ale zum Ale wird, gärt der Sud bei hohen Temperaturen von 15° bis 25° C und deswegen bedeutend kürzer als der Sud eines Lagerbiers. Sein flotter Alkohol steigt dafür aber auch schneller zu Kopf.

 

Was im England des 15. Jahrhunderts als Getränk ohne Hopfen seinen Anfang findet, gilt dort heute quasi als Synonym für den Begriff Beer: Das Ale. Durch die Kolonialzeit fand diese Brauart seinen Weg nach Amerika und Australien, so dass sich mit Ende des 18. Jahrhundert verschiedene Ale-Traditionen entwickelten. Während in den USA das Double IPA besondere Beachtung findet, brauen die Australier grandiose Sparklings, Kurzum: Inzwischen gibt es unglaublich viele Varianten. In unserem Craft Beer Store sind vor allem die Sorten Pale Ale und IPA der absolute Renner.

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Ale

Ales zeichnen sich durch die Verwendung obergäriger Hefe aus. Diese Biersorte ist also immer obergärig und damit das „Gegenteil“ von einem Lagerbier. Bevor das Ale zum Ale wird, gärt der Sud bei hohen Temperaturen von 15° bis 25° C und deswegen bedeutend kürzer als der Sud eines Lagerbiers. Sein flotter Alkohol steigt dafür aber auch schneller zu Kopf.

 

Was im England des 15. Jahrhunderts als Getränk ohne Hopfen seinen Anfang findet, gilt dort heute quasi als Synonym für den Begriff Beer: Das Ale. Durch die Kolonialzeit fand diese Brauart seinen Weg nach Amerika und Australien, so dass sich mit Ende des 18. Jahrhundert verschiedene Ale-Traditionen entwickelten. Während in den USA das Double IPA besondere Beachtung findet, brauen die Australier grandiose Sparklings, Kurzum: Inzwischen gibt es unglaublich viele Varianten. In unserem Craft Beer Store sind vor allem die Sorten Pale Ale und IPA der absolute Renner.

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